f4fcc9b7eb3634f61183fb6007edac22

Уха из семги

Время приготовления:

50 мин

Калорийность:

на 100г

205
ккал

Белки
12.2 г

Жиры
14.2 г

Углеводы
5.5 г

Стоимость (100г):
~

0.58

Ингредиенты

на


порций

Семга

540
г

Блюда из семги

Семга в духовке

Уха из семги

Семга горячего копчения

250
г

Картофель

2
шт

Блюда из картофеля

Свинина с картофелем

Картофель с грибами

Лук порей

1
стебель

Блюда из лука порея

Сливки 33%

250
мл

Оливковое масло

2
ст.л

Смесь перцев

1
ст.л

Петрушка (зелень)

20
г

Соль

1
ст.л

Стоимость ингредиентов

~
8.8

В список покупок

Рекомендуем:

  • Уха из семги
  • Рыбный день
  • Блюда из семги

Из сёмги — настоящая царская уха. Её любят в Норвегии, Швеции и Финляндии. Но и Россия не остаёт, и уху из сёмги можно встретить в рецептурных книгах карельской и дальневосточной кухни. Мой вариант — это как раз эксперимент объединения: от карельской традиции я взяла сливки, а от дальневосточной — добавление сёмги горячего копчения. Получился этакий задымленный сливочный суп, который очень гармонично раскрывает все самые лучшие гастрономические качества атлантического лосося. 

Как приготовить «Уха из семги»

1
Охлаждённую сёмгу залить чистой холодной водой и сварить до готовности.

2
Готовую сёмгу выложить на тарелку. Убрать кожу и удалить кости.

3
Бульон процедить дважды.

4
Лук-порей спассеровать на оливковом масле до мягкости.

5
Вернуть мякоть сёмги в кастрюлю. Добавить порезанный брусочками картофель. Варить на умеренной температуре минут 12-15.

6
Когда картофель достигнет состояния аль денте, приправить уху спассерованным пореем, добавить порезанную на кусочки сёмгу горячего копчения, влить сливки, посолить и прогреть. Подавать уху со свежей зеленью, приправив смесью перцев.

Рецепт «Уха из семги» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Источник

x

Смотрите также

12d62d43d25fe500491db14060451ebd

Постный борщ

Время приготовления: 60 мин Калорийность: на 100г 28 ккал Белки 0.6 г Жиры 1.4 г ...

a53c7832c82dff7d758fb8a1af4ccd32

Суп с имбирем

Время приготовления: 40 мин Калорийность: на 100г 61 ккал Белки 2.8 г Жиры 3.9 г ...

e220514a87f751a54660f606275e6ff7

Зеленые щи

Время приготовления: 90 мин Калорийность: на 100г 81 ккал Белки 6.5 г Жиры 3.2 г ...