ГлавнаяВсе рецептыДесертыШоколадные блины на молоке
Шоколадные блины на молоке

Шоколадные блины на молоке


Тонкие и мягкие шоколадные блинчики вкусны даже пустыми, но в то же время отлично сочетаются с любой сладкой начинкой и подходят под сборку всевозможных блинных тортов. Их можно нафаршировать творогом, кусочками фруктов или ягодами, полить сиропами, растопленным шоколадом или подавать традиционно — со сметаной, вареньем или медом.

В качестве жидкой основы используем молоко, разбавленное водой. Набор продуктов типичный для блинного теста, но для аромата и вкуса шоколада часть муки заменяем порошком какао. Блины получаются очень нежными, гибкими, легко сворачиваются в рулеты, конвертики, «мешочки» и т.д.

Ингредиенты:

  • молоко — 300 мл;
  • вода — 200 мл;
  • какао-порошок — 20 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • сахар — 3 ст. ложки (или по вкусу);
  • мука — 180 г;
  • соль — щепоть;
  • растительное масло — 2 ст. ложки.

Шоколадные блины на молоке рецепт

  1. Первыми соединяем яйца, сахар и соль. Взбиваем ручным венчиком, доводим состав до легкой пены.
  2. Смешиваем молоко и воду. Прогреваем до чуть теплого состояния и переливаем к яичной смеси. Продолжаем взбалтывать состав венчиком.
  3. К полученной молочной массе просеиваем всю порцию какао-порошка. Размешиваем. Светлая жидкость окрашивается в темный цвет, приобретает уверенный аромат шоколада.
  4. Постепенно подсыпаем просеянную муку. Интенсивно проводя венчиком по кругу, удаляем все сгустки, добиваемся получения однородного блинного теста стандартной жидкой консистенции.
  5. В конце добавляем рафинированное масло, размешиваем. Даем тесту 20-30 минут постоять на столе.
  6. Прогреваем сковороду. Перед первым блином можно слегка смазать поверхность растительным маслом (качественное антипригарное покрытие позволяет пропустить этот шаг). Выпекаем блинчики — половником набираем тесто и выливаем на сковороду, активно ее прокручивая, чтобы шоколадный состав равномерно распределился и заполнил всю площадь. Порция теста зависит от диаметра сковороды — в среднем на один блин уходит неполный половник.
  7. Держим шоколадный блинчик на огне около минуты. Затем проводим лопаткой по кругу, отделяя слой теста от стенок. Поддеваем тонкую лепешку и переворачиваем, подсушиваем вторую сторону (она зарумянивается быстрее). Снимаем изделие со сковороды, выливаем новую порцию теста, и так блин за блином.
  8. Складываем любым удобным способом и подаем. Как и обычные блины, шоколадные можно дополнять ягодами или фруктами, употреблять теплыми или остуженными.

Шоколадные блинчики на молоке готовы! Приятного аппетита!

Источник

x

Смотрите также

Постный апельсиновый манник

Постный апельсиновый манник

Многими любимый пирог из доступных продуктов — манник готовят с чем угодно. В ход идут ...

1700ee0bd7d82ecb450cf972b188884a

Блины на минералке

Блины на минералке не менее популярны, чем классические на молоке, дрожжевые или заварные на кефире. ...

9eb0bdb4cfd03381866df209419e27e6

Шоколадный блинный торт со сметанным кремом

Отличная замена бисквитным коржам — тонкие и мягкие блинчики. Они прекрасно сочетаются с любыми сладкими ...