ГлавнаяВсе рецептыПирожки с мясом
b50c014ec31679bc8a09dff2e3d1d961

Пирожки с мясом

Пирожки на универсальном кефирном тесте. Простой рецепт. Их можно делать с любой начинкой.

Ингредиенты для «Пирожки с мясом»:

Для теста

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    250 г
  • Кефир

     —
    150 мл
  • Яйцо куриное

     —
    1 шт
  • Масло растительное

     —
    30 г
  • Разрыхлитель теста

     —
    1 ч. л.
  • Сахар

     —
    1 ч. л.
  • Соль

     —
    3 г

Для начинки

  • Говядина

     —
    300 г
  • Лук репчатый

     —
    1 шт
  • Морковь

     —
    1 шт
  • Масло растительное

    (рафинированное)
  • Соль

     —
    3 г
  • Смесь перцев

     —
    1 г

Для смазывания и посыпки

  • Яйцо куриное

     —
    1 шт
  • Кунжут

     —
    1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Пирожки с мясом»:

На сковороду добавить растительное масло, выложить мелконарезанный лук, натертую на на крупной терке морковь и измельченное в мясорубке мясо.
Тушить под крышкой 15 минут.
Затем добавить соль и специи. Обжаривать еще 5 минут.
Переложить готовый фарш в другую посуду для остывания.
В слегка подогретый кефир до 30-40 °C добавить разрыхлитель, сахар, соль. Перемешать. Оставить на 10 минут.
Добавить в кефирную смесь растительное масло и яйцо. Смешать.
Добавить муку, частями.
Замесить тесто.
Перенести на поверхность, присыпанную мукой и вымесить тесто.
Накрыть тесто салфеткой и оставить подходить, на 20 минут.
Сформировать из теста жгут, разделить его на 12 частей. Каждую часть округлить и по очереди раскатать их в лепешки диаметром ~10 см.
Выложить в центр лепешек начинку и сформировать пирожки в форме треугольников.
Перенести изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать их взболтанным яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 20-25 мин.

Источник

x

Смотрите также

65645cdbe81069c8d97655372e476ef6

Омлет с брокколи в духовке

Обожаю омлет с брокколи на молоке приготовленный в духовке. Омлет получается нежным, пышным, вкусным и ...

b333a0142c0679bfe57b4217977a832d

Жареные пирожки с мясом

Предлагаю Вам замечательный рецепт жареных пирожков с мясом. Пирожки получаются пышными и мягкими, а начинка ...

1e6fb6dca94151efe0548e88dbf90497

Закусочные пирожки-малютки с начинкой

Необычное в обычном…или как с помощью обыкновенной пельменницы напечь гору оригинальных и вкусных пирожков?! Предлагаю ...