ГлавнаяВсе рецептыПервые блюдаБульонные кубики

Бульонные кубики

Время приготовления:

240 мин

Метод:



Морозилка

Калорийность:

на 100г

44
ккал

Белки
5 г

Жиры
2.1 г

Углеводы
0.5 г

Стоимость (100г):
~

0.04

Ингредиенты

на


порций

Курица

1
кг

Блюда из курицы

Курица в духовке целиком

Вторые блюда из курицы

Вода

3
л

Лук репчатый

70
г

Блюда из лука

Морковь

70
г

Блюда из моркови

Салаты из моркови

Салаты из моркови и яблока

Сельдерей (стебель)

70
г

Лавровый лист

1
шт

Перец черный молотый

5
шт

Перец душистый

2
шт

Соль

по вкусу

Стоимость ингредиентов

~
1.7

В список покупок

Как приготовить «Бульонные кубики»

1
Для куриный бульона нам понадобится остов уже приготовленной птицы или сырые куриные кости.
Бланшируем кости, чтобы избавиться от излишнего жира, даем воде стечь, промываем кости под проточной водой. Помещаем их в кастрюлю вместе с овощами.

2
Заливаем холодной водой и доводим до кипения на тихом огне.
Если нужно, то можно добавить в бульон соль. Варим бульон на медленном огне 2-3 часа, часто снимая образовывающуюся на поверхности пену. Ближе к концу приготовления бульона добавляем саше со специями.

3
Процеживаем бульон и даем ему остыть.

4
Чтобы удалить лишний жир можно оставить бульон в холодильнике на ночь и снять образовавшийся на поверхности слой жира шумовкой.

5
Очищенный от жира бульон доводим до кипения.

6
Увариваем в два раза.

7
Затем остужаем наш концентрированный бульон, заливаем в форму для кубиков льда. Кубики можно будет использовать для приготовления рагу, супов и т.д.
Кубики можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев.

Рецепт «Бульонные кубики» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Источник

x

Смотрите также

12d62d43d25fe500491db14060451ebd

Постный борщ

Время приготовления: 60 мин Калорийность: на 100г 28 ккал Белки 0.6 г Жиры 1.4 г ...

f4fcc9b7eb3634f61183fb6007edac22

Уха из семги

Время приготовления: 50 мин Калорийность: на 100г 205 ккал Белки 12.2 г Жиры 14.2 г ...

a53c7832c82dff7d758fb8a1af4ccd32

Суп с имбирем

Время приготовления: 40 мин Калорийность: на 100г 61 ккал Белки 2.8 г Жиры 3.9 г ...